{"id":16147,"date":"2022-09-28T11:42:53","date_gmt":"2022-09-28T10:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.troppotogo.it\/blog\/?p=16147"},"modified":"2022-10-13T07:23:46","modified_gmt":"2022-10-13T06:23:46","slug":"ricette-autunnali-piatti-di-stagione-semplici-gustose-e-nutrienti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.troppotogo.it\/blog\/ricette-autunnali-piatti-di-stagione-semplici-gustose-e-nutrienti\/","title":{"rendered":"Ricette Autunnali \u2013 Piatti di Stagione semplici, gustose e nutrienti"},"content":{"rendered":"
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La nostra scelta dei migliori piatti che profumano d’autunno<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019autunno<\/strong> \u00e8 la stagione giusta per riaccendere forno, fornelli e concedersi un po’ di tempo in pi\u00f9 per cucinare delle ricette sfiziose. \u00c8 un periodo di cambiamento. Dolcemente ci porta dalla stagione estiva, calda, al inverno freddo. Presentandoci uno spettacolo della natura, con alberi colorati di rosso<\/strong> e i profumi di zucca<\/strong>, castagne e funghi<\/strong> nel aria. Ed \u00e8 per questo che abbiamo pensato che fosse il momento giusto per suggerire alcune ottime ricette autunnali<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

Antipasti Autunnali \u2013 sfiziosi e facili<\/h2>\n\n\n\n
\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Crostini con Zucca, Fiocchi di Latte e Rucola<\/h3>\n\n\n\n

Di cosa avete bisogno per ogni Crostino:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50 g di zucca (pesata gi\u00e0 sbucciata e priva di semi)
1 cucchiaino di trito di cipolla
Sale, Olio EVO e Cannella
Fiocchi di Latte
Rucola
Una fetta di pane<\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tagliate a dadini la zucca. Fate scaldare la cipolla con un filo di olio EVO e aggiungete la zucca, sale e un pizzico di cannella. Ora fate cuocere tutto a fiamma moderata fino a che non sar\u00e0 cosi tenera da disfarsi con la forchetta. Scaldate il pane su una piastra e copritelo con la zucca e formaggio fresco. Alla fine, aggiungete un filo d\u2019olio EVO e la rucola servite!<\/p>\n\n\n\n

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\"Ricette<\/a>
Tagliere Personalizzato con Faccia I<\/a> 34,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Spatola Ornitorinco per Spalmare I 12,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Olio d\u2019Oliva con Sapore Extra I 14,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pizzette di Zucca e Feta<\/h3>\n\n\n\n

Ingredienti per circa 12 pizzette:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una zucca lunga (butternut o hokkaido)
100g di Feta
Rosmarino, Olio EVO e Sale
Mirtilli Rossi e Noci di Pecan (se gradite)<\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lavate la zucca, sbucciatela se disderate (la zucca normalmente pu\u00f2 essere mangiata con la buccia, ma solo se non \u00e8 stata trattata con pesticidi), e affetatela ad un\u2019altezza di circa un centimetro. Disponete le fette su una teglia rivestita di carta forno e versate un\u2019emulsione di olio EVO e sale sulle fette. (non troppo)<\/p>\n\n\n\n

Aggiungete il formaggio sbriciolato grossolanamente e qualche ago di rosmarino e infornate a 200\u00b0C in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti o fino a leggera doratura, verificando con i rebbi di una forchetta la cottura della zucca, che deve essere morbida. Volendo potete servire questo piatto con mirtilli rossi e noci di pecan.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ricette<\/a>
Set di Peperoncini Scovilla I 37,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Tagliere Personalizzato I 34,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Sale e Pepe Estate Inverno I 20,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Primi Piatti per l\u2019autunno \u2013 golosi e semplici<\/h2>\n\n\n\n
\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tagliatelle ai funghi porcini<\/h3>\n\n\n\n

Di cosa avete bisogno per 2 porzioni:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

160g di Tagliatelle
250 g di funghi porcini freschi
Timo fresco o secco
Un piccolo scalogno
Olio Evo, Sale e Pepe Nero<\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pulite i funghi freschi con una spazzolina e affettali sottili. Tritate finemente lo scalogno e lasciatelo soffrigger per qualche minuto a fiamma dolce in un tegame con un paio i cucchiai di olio e una manciata di foglie di timo. Unite i funghi e lasciate cuocere, sempre a fiamma moderata, per una decina di minuti, fino a che i funghi non saranno teneri. Spegni e tieni da parte.<\/p>\n\n\n\n

Ora mettete a bollire l\u2019acqua e salatelo e cuocete la pasta al dente. Scolate e saltatela nel tegame con i funghi, bagnando con l\u2019acqua di cottura per mantecare e ottenere un risultato cremoso. Servite con un rametto di timo fresco e spolverando di formaggio grattugiato o in scaglie, se gradite.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ricette<\/a>
Tester per Spaghetti al Dente I 14,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Tagliere Personalizzabile Volpi I 34,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Servi-Pasta Spaghetti Monster I 17,90\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Lasagne con Zucca e Salsiccia<\/h3>\n\n\n\n

Hai bisogno di (4-6 persone):<\/strong>
250g di Lasagne fresche
400g di Zucca
3 Salamelle
750ml di Latte
90g di burro
75g di farina
1 cucchiaio di cipolla tritata
100g di pancetta affumicata
150g di scamorza dolce a dadini
Mezzo bicchiere di Vino, Noce Moscata, Sale, Pepe e Parmigiano<\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lava la zucca, sbucciala e tagliala a dadini.<\/p>\n\n\n\n

Fai sciogliere 15 g di burro insieme alla cipolla tritata e alla pancetta. Quando la cipolla sar\u00e0 appassita, unisci la zucca e falla rosolare su tutti i lati. Regola di sale, tenendo conto che e aggiungi un mezzo bicchiere d\u2019acqua e cuoci a fuoco dolce fino a che la zucca non sar\u00e0 tenera e l\u2019acqua si sar\u00e0 ritirata.<\/p>\n\n\n\n

Fai scaldare la salsiccia in un tegame ben caldo a fuoco moderato. La carne rilascer\u00e0 i suoi grassi e in questi si rosoler\u00e0, rigirala spesso. Quando avr\u00e0 preso un po\u2019 di colore sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Spegni e tieni in caldo.<\/p>\n\n\n\n

Prepara la besciamella. In un tegame fai sciogliere i 75 g di burro avanzati e, quando sar\u00e0 sciolto versa al suo interno, in una volta sola, 75 g di farina. Mescola rapidamente fino a formare una crema e poi unisci a filo il latte, mescolando per evitare la formazioni di grumi. Regola di sale e pepe, aggiungi un pizzico di noce moscata grattugiata e cuoci il composto, continuando a mescolare con una frusta, fino a che non si sar\u00e0 addensato come una crema.<\/p>\n\n\n\n

In una pirofila distribuisci uno o due cucchiai di besciamella e spalmala sul fondo.<\/p>\n\n\n\n

Aggiungi uno strato di lasagna e copri con altra besciamella. Aggiungi qualche cucchiaio di zucca cotta, di pasta di salsiccia rosolata e qualche cubetto di scamorza, distribuendoli sulla superficie. Riparti dalle lasagna e procedi cos\u00ec fino a ultimare gli ingredienti. Sulla superficie spargi del Parmigiano grattugiato.<\/p>\n\n\n\n

Inforna le lasagne a 180\u00b0C in forno statico gi\u00e0 caldo per 30-40 minuti. Devono risultare leggermente dorate in superficie. Fai riposare le lasagne, qualche ora o anche meglio preparale in giorno prima e poi scaldale nuovamente in forno, in questo modo i sapori saranno ben amalgamati e il gusto sar\u00e0 pazzesco.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ricette<\/a>
Sale Marino Affumicato I 10,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Tagliere in Legno Personalizzato I 24,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Poggiacucchiaio Agatha la Strega I 11,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Secondi Piatti per l\u2019autunno \u2013 Ricette Autunnali che non possono mancare<\/h2>\n\n\n\n
\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Crema di patate e porcini<\/h3>\n\n\n\n

Per 2 porzioni:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

400g di Patate
20g di porcini secchi
500ml di brodo vegetale
uno spicchio d’aglio
Olio Evo
Rosmarino, Salvia e Alloro a piacere<\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sbuccia, lava e taglia le patate a dadini di circa 1 cm. Metti a mollo i funghi in acqua tiepida per circa 10 minuti poi filtra l\u2019acqua senza gettarla via e uniscila al brodo vegetale.In un tegame fai scaldare un cucchiaio di olio EVO e uno spicchio d\u2019aglio. <\/p>\n\n\n\n

Fai rosolare i funghi per un paio di minuti girando spesso. Tienine da parte qualcuno per la decorazione.Unisci le patate, falle insaporire e poi copri tutto con il brodo. Aggiungi una foglia di alloro, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia a piacere e se necessario regola di sale Cuoci a fiamma dolce per circa 30 minuti con il coperchio socchiuso. Quando le patate saranno morbide frulla tutto con un frullatore .<\/p>\n\n\n\n

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\"Ricette<\/a>
Spremi Aglio Gracula I 14,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Cucchiai da Cucina in Contenitore Personalizzato I 29,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a>
Mini Frullatore Mix & Go I 59,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Uova alla Boscaiola<\/h3>\n\n\n\n

Ricetta per 2 persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 Uova
350 g di champignon (o altri funghi a piacere)
250 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 spicchio d\u2019aglio
1-2 foglie di salvia e alloro
1 cucchiaio di aceto balsamico
Olio Evo, Sale e Pepe<\/p>\n\n\n\n

Preparazione: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pulite i funghi freschi con una spazzolina, risciacquate e tagliatele a fettine.<\/p>\n\n\n\n

In un tegame mettete due cucchiai di olio EVO, uno spicchio d\u2019aglio, la salvia e l\u2019alloro e fate soffriggere poi togliete l\u2019aglio e aggiungiete i funghi.<\/p>\n\n\n\n

Fai rosolare i funghi e attendi che rilascino la loro acqua di vegetazione. A quel punto regola di sale e unisci la passata, il concentrato di pomodoro e l\u2019aceto balsamico e cuoci, con il coperchio socchiuso con un mestolo di legno per 10-15 minuti, in modo che il fondo di cottura si asciughi il pi\u00f9 possibile.<\/p>\n\n\n\n

Trasferisci i funghi in una cocotte da forno rimuovendo l\u2019alloro e la salvia, e aggiungi le uova. Spolvera di sale e pepe e cuoci in forno a 200\u00b0C per circa 10-15 minuti, gli albumi devono rapprendersi e i tuorli restare morbidi. Fai cuocere pi\u00f9 a lungo se preferisci che il tuorlo resti pi\u00f9 sodo.<\/p>\n\n\n\n

Servi accompagnando con pane tostato.<\/p>\n\n\n\n

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Pinguini Portauova I 18,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a>
Poggiacucchiaio Granchio Rosso I 13,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Sotto Piatto Vinile I 9,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Siete ancora alla ricerca degli strumenti di cucina giusti per le creazioni delle ricette autunnali? <\/h2>\n\n\n\n

Se oltre alle nostre ricette autunnali, cerchi qualcosa in pi\u00f9 per animare la tua cucina, abbiamo proprio quello che ci vuole! Tanti accessori originali per la cucina<\/a><\/strong> che non possono mancare per creare queste ricette sfiziose :<\/p>\n\n\n\n

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Contenitori con Topolini I 21,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Spargisale- Edizione Foresta I 24,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Mixer BlendJet 2 USB Portatile I 49,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ciotola a forma di Ghianda I 29,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tagliaverdure Medusa I 10,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tazza e Infusore Nessie I 22,95\u20ac<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Scopri di pi\u00f9<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Allora, a tutti i chef per passione: speriamo davvero che la nostra selezione di piatti vi piaccia\ud83d\ude09\ud83d\udc4c.<\/p>\n\n\n\n

un abbraccio,<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\ude18 Team Troppotogo<\/strong> \ud83d\ude18<\/p>\n\n\n\n

Vi \u00e8 piaciuto il nostro post di ricette autunnali? Poi condividetelo con i vostri amici su Pinterest!<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Ricette<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n


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La nostra scelta dei migliori piatti che profumano d’autunno L\u2019autunno \u00e8 la stagione giusta per riaccendere forno, fornelli e concedersi un po’ di tempo in pi\u00f9 per cucinare delle ricette sfiziose. \u00c8 un periodo di cambiamento. Dolcemente ci porta dalla stagione estiva, calda, al inverno freddo. 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