Pseudo-Pancetta Vegana Fai Da Te

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  • Ovvio, non è proprio pancetta (e per questo gli animali ringraziano)
  • Ma è altrettanto gustosa
  • Sono inclusi tutti gli ingredienti necessari + la ricetta
  • Oltre a due diverse miscele di spezie
  • Direttamente da The Naked Kitchen
Parole chiave
Descrizione Pseudo-Pancetta Vegana Fai Da Te

Invece di sacrificare maiali per il piacere delle nostre papille gustative, oggi vogliamo proporre a tutti gli amanti degli animali un'alternativa altrettanto gustosa che di sicuro non deluderà le aspettative. Ovvero, la nostra pseudo-pancetta vegana fai da te, dal produttore The Naked Kitchen, in un pratico kit che contiene tutti gli ingredienti necessari, due diverse miscele di spezie e, naturalmente, istruzioni dettagliate per ottenere un risultato proprio come quello animale.

Non vogliamo insistere, ma è una cosa da prendere seriamente in considerazione. Vegani e non.

Pseudo-Pancetta Vegana Fai Da Te
Dettagli
  • Pseudo-pancetta vegana fai da te
  • 100% vegano
  • Ingredienti sufficienti per 2 porzioni
  • Contiene mix di seitan (150 grammi), mix di spezie "bacon" (14 grammi), mix di spezie "bacon" piccante (12 grammi), sale rosa dell'Himalaya, 3 sacchetti di sott'aceti
  • In aggiunta vi servono una ciotola grande, un cucchiaio di legno, un forno, una teglia, una griglia, un coltello affilato, olio vegetale (non olio d'oliva!) e acqua
  • Ingredienti mix seitan: glutine di grano
  • Ingredienti miscela di spezie "pancetta": fette biscottate (farina di frumento arricchita (farina di frumento, carbonato di calcio, ferro, niacina, tiamina), sale, bicarbonato di ammonio e503), sale aromatico affumicato con destrosio, paprika affumicata, aglio in polvere, pepe nero, sale
  • Ingredienti miscela di spezie "pancetta" piccante: fette biscottate (farina di frumento arricchita (farina di frumento, carbonato di calcio, ferro, niacina, tiamina), sale, bicarbonato di ammonio e503), sale aromatico affumicato con destrosio, paprika affumicata, aglio in polvere, fiocchi di peperoncino, sale
  • Il kit contiene solo ingredienti di prima qualità
  • CONSIGLIO: Le strisce di "pancetta" non fritte/grigliate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni
  • Istruzioni in inglese
  • Dimensioni confezione: ca. 22,5 x 11 x 8 cm
  • Peso complessivo: ca. 260 grammi
  • ATTENZIONE: Si consiglia di conservare gli ingredienti chiusi in un luogo fresco e asciutto - tenere lontano dalla luce diretta del sole

 

Preparazione:

  • Preriscaldare il forno a 180°C (elettrico), 160°C (forno ventilato) o livello 5 (gas)
  • Mescolare il mix di seitan in una ciotola insieme alla miscela di spezie desiderata (dolce o piccante); se necessario, un cucchiaino di zucchero semolato può essere aggiunto per addolcire
  • Creare un piccolo incavo al centro della miscela e versare all'interno lentamente 270 ml di acqua fredda e 1 cucchiaio di olio vegetale
  • ATTENZIONE: Non usare olio d'oliva!
  • Lavorare delicatamente l'impasto con le mani fino a formare un impasto compatto dall'aspetto ruvido e irregolare
  • Oliare la teglia, disporvi sopra l'impasto, appiattirlo e modellarlo fino a raggiungere 2,5 cm di spessore
  • Cuocere in forno per 30 minuti
  • A cottura ultimata, rimuovere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia - risulterà più facile affettare la "pancetta" in modo sottile una volta che si sarà raffreddata
  • Tagliare, quindi, la "pancetta" in strisce sottili
  • Aggiungere un po' di sale sulle strisce di "pancetta" e friggerle o grigliarle nell'olio finché i bordi diventano ben croccanti

 

Valori nutrizionali del mix di seitan:

Valori medi per 100g

Energia kcal 370kcal
Grassi 1,9g
di cui grassi saturi 0,3g
Carboidrati 15g
di cui zuccheri 0g
Fibre 0,6g
Proteine 75g
Sale <0,1g
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